Receta de Hotcakes

Receta para Hotcakes

Ingredientes

3 raciones

1. 2 tazas chicas de harina (130gr. aprox. )
2. 1/2 cdts sal
3. 2 cdts Polvo para hornear
4. 2 huevos
5. 4 cdts azucar
6. 2 tazas chicas de leche (320ml. aprox. )
7. 1 o 2 cdas mantequilla derretida o aceite de oliva
8. 
   
9. Opcional 
10. Extracto de vainilla o azucar avainillado al gusto (opcional)
11. Frutas (opcional)

Pasos

15 minutos

1. 1.-En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal, y el polvo para hornear.

    

    
2. 2.-Separa la yema de la clara, y ponlos en recipientes aparte.

    

    
3. 3.-Mezcla la yema, el azúcar y la leche, y agrega la mantequilla derretida.

    

    
4. 4.-Agrega la mezcla del huevo a la mezcla de la harina, y bátelo muy bien hasta que los grumos desaparezcan lo mas posible. Si la mezcla es demasiado pastosa, puedes agregar un poquito de leche, pero cuida que no se haga una mezcla muy liquida, sino que se conserve espesa.

    

    
5. 5.-Bate la clara hasta que quede espumosa y blanca (a punto de turrón).

    

    
6. 6.-Ahora, agrega la clara batida a la mezcla que preparaste anteriormente. Pero atención, no mezcles o batas bruscamente. La manera de mezclar la clara en este paso es, agarrando la cuchara que estes usando para mezclar (preferible una pala de madera) y mover de afuera hacia adentro, como si estuvieses cubriendo la clara con la mezcla... y asi sucesivamente hasta que se vaya mezclando todo en conjunto.

    

    
7. 7.-Calienta el sarten a fuego bajo-medio, y vierte la porción que desees para tu pancake. Cuando comiencen a verse la burbujas, voltea el pancake.